{ المطبخ السرياني } ++++ { سمك السريان } ——-

بريخ صفرو لكولخون / صباح الخير والمحبة والسلام مع
{ المطبخ السرياني }
+++++++++++++
وها قد نعود لنقدم لكم هذا الصنف كما وعدناكم به والذي يشتهر به أهل ماردين وطور عابدين ، ويقدم عادةً في أيام الصوم ، فبمناسبة صوم الميلاد المجيد بإمكانكم تقديمه لعائلاتكم خلال االصوم ، وما يسميه أهل ماردين :
{ سمك السريان }
——————-

13882443_846181172182770_336402363215103331_n 13886968_846180748849479_7281011915046029807_n 13906699_846183135515907_5753861390563901305_n

متابعة قراءة { المطبخ السرياني } ++++ { سمك السريان } ——-

” الإيج ” والبعض يسميها ” كبة نيّة كاذبة “

االمطبخ السرياني

وبمناسبة قدوم الصوم الكبير أردنا أن نوافيكم ببعض الأكلات الصيامية . ومنها أكلة :

” الإيج ” والبعض يسميها ” كبة نيّة كاذبة ”
صورة
المقادير : برغل ناعم – بصل ناشف – دبس بندورة – والقليل من الليمون – زيت . ماء – بقدونس –

التوابل : ملح – فليفلة حارة جداً – كزبرة بحسب الرغبة .

الطريقة : يُفرم البصل ناعماً ويضاف للزيت المُحمَّى سلفاً ، ونحركه حتى يذبل قليلاً ، نضيف دبس البندورة

ومن ثم الماء والتوابل ويحرَّك جيداً على النار حتى يُعقد الصوص .

ومن ثم يُسكب على البرغل ويُترك حتى يبرد لنتمكن من عجنه جيدأ بالأيدي . متل الكبة النية ، يُضاف إليه

القليل من البقدونس المفروم ويُعجن .

ثم يوضع في في صحن مسطَّح ويُصقَل , وبالإمكان نقشه بالملعقة والشوكة حسب الرغبة , ويُزَّين

بالبقدونس على الوجه ، أو يُقطَّع أقراص متل الكبة النية ويُزين بالبقدونس المتبقي . ويُقدم .

وصحتين وهنا

وإلى اللقاء مع أكلة صيامية جديدة

{ المطبخ السرياني} *****{ الكليجة } *****

بريخ صفرو / صباحكم خير ومحبة وسلام
شلومو وحوبو
اقترب عيد ميلاد ربنا وفادينا يسوع المسيح فالنفرح ونتهلل به
ولهذا نعود لنقدم لكم بأسم المطبخ السرياني أشهى نوع من الحلويات الخاصة التراثية لعيدي الميلاد المجيد والقيامة المجيدة وهو :
{ الكليجة }
**********

13055484_792521070882114_6355799544778460425_n 13076988_792519567548931_5613841932474388137_n 13087691_792519750882246_3927650394383196588_n

 

متابعة قراءة { المطبخ السرياني} *****{ الكليجة } *****

اللغــة الآرامـيــة: لهجاتها وفروعـهــا

اللغــة الآرامـيــة: لهجاتها وفروعـهــا
======================
الدكــتــور أسـعــد صــومــا
باحث متخصص في تاريخ السريان ولغتهم وحضارتهم
السـويدصورة

 

متابعة قراءة اللغــة الآرامـيــة: لهجاتها وفروعـهــا

*******{ زهرة الميلاد الحمراء المقدسَّة } *******

*******{ زهرة الميلاد الحمراء المقدسَّة } *******

صورة
صورة
بريخ صفرو / وحاد بشابو بريخو لخون
صباح الخير / وأحد مبارك لكم جميعا .. مع
{ زهرة الميلاد الحمراء المقدسَّة }
**************************
جرت العادة في المكسيك أن يتجمهر الناس في الكنيسة ليلة عيد الميلاد ، ليضعوا هداياهم أمام تمثال الطفل يسوع . وفي إحدى أمسيات الميلاد حضر المُصلّون بهداياهم إلاّ طقلاً فقيراً لم يتمكن من الدخول لأنه لا يحمل هدية لطفل الميلاد . فبقي خارجاً ونكس رأسَه حزناً .
إلاّ أنه قال في نفسِه إذا لم أتمكن من تقديمِ هديَّة أتمكن أن أصلي . وجثا خارج نافذة الكنيسة بحيث يقدر أن يسمع أنغام الأرغن الشجيَّة ويشاهد المصلّين يجثون ويقدمون هداياهم ، وصلَّى صلاة حارة من قلبٍ بريء نقي .. ولما نهضَ من صلاتِه وجد نفسَه جاثياً على زهرةٍ حمراء جميلة ممتعة ، فما كا منه إلاَّ أنه احتملها برفق وأسرع بها إلى داخل الكنيسة وألقاها على قدمي الطفل يسوع .
وصار أهالي المكسيك يُطلقون على هذه الزهرة أسم :
{ زهرة الميلاد المقدسَّة }