{ الحمّص بطحينة }

بريخ صفرو لكولخون / صباحكم خير ونعمة وبركة مع
{ المطبخ السرياني العريق }
—————————-
{ الحمّص بطحينة :
——————-

02

1 2 3 4 5 6

من أشهر وألذّ وأشهى الأطباق السورية والعراقية واللبنانية أو بالأحرى ( السريانية ) وعادةً يُقدَّم مع المازة والعرق أو مع غالبية الأطباق الشهية ، وإليكم طريقة أهل الجزيرة السورية .
المقادير والمكونات :
———————
2 قدحين حمص مسلوق – 3/4 قدح طحينة – عصير ليمونتين – 2 فص ثوم – معدل نصف قدح ماء السلق ( او إن كان الحمص المعلّب فيُصفى من مائه ونضيف ماء الشرب ) – ملح – 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون – فليفلة حمراء مطحونة – زيت زيتون – حفنة من حبات الحمص والبقدونس للزينة .
الطريقة :
———
سهلة للغاية ، حيث يوضع الحمص والماء والليمون والثوم والطحينة والملح والكمون في الخلاط الكهربائي ، ويُخلط جيداً إلى أن يصبح ناعماً ، يوضع في صحن ملائم ويُزيَّن بالكمون والفليفلة الحمراء مع إضافة حبات الحمص والبقدونس ، ثم يُضاف القليل من زيت الزيتون على الوجه ، أو يُزيَّن بحسب الذوق . حسب ما هو واضح في الصور أدناه . ويُقدم . وصحتين وهنا .
فوشون بشلومو / إبقوا بسلام
قولو د سوريويي / موقع صوت السريان
أختكم سهام بدرية زكّو
2016 / 09 / 09 م